和牛 To 釆菜　更井酒店

“甜辣烤青椒”，採用茨城縣新鮮青椒製成。這是一道簡單的菜餚，卻能帶來濃鬱的風味和香氣，最後以甜辣調味。青椒的苦味與甜辣醬汁相結合，使其成為米飯的完美搭配，也是佐酒的絕佳小吃。它與清酒和啤酒搭配尤其美味，其風味會讓你回味無窮。

「紫薯通心粉沙拉」這道菜讓您體驗到薩拉伊酒舖獨有的趣味性和色彩。這款沙拉與一般的通心粉沙拉略有不同，因為它利用了紫薯的天然甜味和鮮豔的顏色。紫薯以其柔軟的口感和淡淡的甜味而聞名，當與奶油蛋黃醬混合時，便能創造出一種醇厚濃鬱、略帶甜味的美味。它看起來很漂亮，能為餐桌增添一抹色彩。

「白菜茄子」是一道特色小菜，只有 Sarai Sake Shop 才能提供這種獨特的風味。典型的白菜湯以豆腐味清淡為特色，但我們餐廳會加入馬斯卡彭奶酪，使其味道更濃鬱、更精緻。

「紅酒燉和牛臉頰肉」是薩拉伊酒舖的一道熱門菜餚，擁有許多回頭客。和牛牛臉頰肉經過長時間的慢燉，直至軟爛到用勺子輕輕一碰就會散開，放入口中，紅酒的濃鬱醇厚和牛肉的鮮美滋味便會充滿整個口腔。

「裹皮烤漢堡牛排」是薩拉伊酒鋪引以為傲的義式特色漢堡牛排。大量添加和牛脂肪，最大限度地發揮了肉本身的風味和多汁性，使每一口都肉質鮮嫩多汁。

「和牛新玉烤牛肉」是一道特色菜，讓您能夠充分品嚐到瘦肉的美味。新玉是牛大腿上瘦而健康的部位，而且越嚼越美味。肉質細膩鮮嫩，讓您享受紅肉的醇厚風味。

「岡山縣特級米陶罐飯（1 杯）」是佐來酒店的招牌菜，非常適合作為餐後甜點。所用米為岡山縣特級越光米。此外，將米拋光至優質白米，可去除雜質，最大限度地提高每粒米的甜度和光澤。

「用香料（山形高湯）醃製的五彩蔬菜蓋飯」是一道與砂鍋煮飯完美搭配的菜餚。這道菜以山形縣當地的「高湯」為基礎，用切碎的黃瓜、茄子、紫蘇葉、茗荷薑和其他芳香蔬菜製成，最後加入醬油和高湯，味道清爽。

「松川浦香蔥青蔥」是一種用途廣泛的調味料，以福島縣松川浦市的青蔥為原料，並加入香噴噴的炸蒜和炸洋蔥。我們提供兩種口味：橄欖油和芝麻油。