和牛 To 釆菜　更井酒店

初めてご来店いただく方に◆『更井酒店の良いとこ取り　五種盛り』2,750円(税込)

2,750円(税込)

当店の魅力を一皿で楽しんでいただけるように、おばんざい、和牛刺し、名物のコロッケをはじめとした人気の料理を少しずつ盛り合わせてご提供！お一人様につき一皿ずつのご提供となりますので、取り分けの手間なく、それぞれの方がゆっくり味わっていただけます。当店のエッセンスをぎゅっと詰め込んだ逸品です♪

絶妙な火入れで仕上げる贅沢な逸品◆『黒毛和牛のステーキ』　　2,200円(税込)

495円(税込)

調理は素材の持ち味を最大限活かすために、仕入れ状況や旬に合わせて、選び抜いた部位を絶妙な火入れで仕上げております。お酒との相性も抜群で、赤ワインはもちろん、日本酒やビールとのペアリングもおすすめです。その日の仕入れによって変わる「一期一会のステーキ」をぜひご堪能ください。

お肉料理だけでなく海鮮も◎鮮度に絶対的自信あり◆『旬のお造り』 550円(税込)

550円(税込)

当店自慢の海鮮メニューは、厳選した新鮮な素材を使用し、職人が丁寧に仕上げています。特に旬のお造りは、その時期の最高の味わいをお届けするため、2週間ごとに内容を変更。四季折々の海の恵みを存分に楽しんでいただけます。また、地酒とのペアリングもおすすめ。お食事と共に、至福のひとときをご堪能ください。

【A4・A5ランクの贅沢】黒毛和牛と旬の食材を堪能

厳選したA4・A5ランクの黒毛和牛と、旬の食材が主役です。黒毛和牛は、その部位ごとに最適な調理法を施し、肉本来の旨みを最大限に引き出しています◎さらに、季節の移ろいを映す旬の食材で仕上げたおばんざいも絶品。これらの多様な味わいを、豆皿にこだわった盛り付けで少しずつ、目でも舌でもゆっくりとお楽しみください。

【まずこれ！】和牛と名物が詰まった五種盛り◎

初めてお越しの方にぜひおすすめしたいのが「更井酒店の良いとこ取り 五種盛り」！和牛刺し、名物コロッケをはじめ、旬の食材を使ったおばんざいなど、当店の魅力が豆皿に凝縮されています◎お一人様一皿でご提供。常連様にも人気の、当店のエッセンスを詰めた看板メニューをどうぞ♪その他、工夫を凝らした料理を多数ご用意しております。

更井酒店の良いとこ取り 五種盛り(茶碗蒸し、逸品料理、牛刺し、和物、煮込み、コロッケ)

2,750円(税込)

更井酒店に初めてお越しいただく方にぜひおすすめしたいのが「良いとこ取り 五種盛り」です。当店の魅力を一皿で楽しんでいただけるように、おばんざい、和牛刺し、名物のコロッケをはじめとした人気の料理を少しずつ盛り合わせました。

【例】自家製ピクルス

495円(税込)

「自家製ピクルス」は、旬の野菜を使用し、更井酒店ならではのバランスで仕上げたさっぱりとした一皿です。彩り豊かな野菜をひとつひとつ丁寧に漬け込み、素材の持つ食感と風味を活かしながら、ほどよい酸味と甘みを引き出しました。

【名物】SARAIコロッケ

495円(税込)

更井酒店に来たらぜひ召し上がっていただきたい一皿が、この「SARAIコロッケ」です。じゃがいもではなく里芋をベースにした生地に、やげん軟骨のコリコリとした食感と豚挽肉の旨みを合わせ、外はサクッと、中はとろりと仕上げています。

黒毛和牛のステーキ

2,200円(税込)

「黒毛和牛のステーキ」は、更井酒店でぜひ味わっていただきたい贅沢な一皿です。その時々の仕入れ状況や旬に合わせて、選び抜いた部位を使い分けてご提供しております。例えば、赤身の旨みがしっかり味わえる「ランプ」、きめ細やかで柔らかい「ミスジ」、和牛らしい甘い脂を堪能できる「サーロイン」、濃厚な旨みとバランスの良さが魅力の「トモサンカク」など、部位ごとに異なる個性をお楽しみいただけます。

料理長の調理風景を間近に感じられるカウンター席は、まさに特等席！ご自宅のダイニングカウンターのような居心地の良さをコンセプトに設計しており、ライブ感を楽しみながらゆったりと食事の時間を過ごしていただけます◎お一人様はもちろん、デートでも会話が弾む特別な空間です。ご予約お待ちしております！

店内は和の温かみとモダンな要素を融合させた落ち着いた空間です。清潔感を重視しており、ゆったりとお酒と和牛料理を味わっていただけます。少人数でのご利用はもちろん、団体での会食にも対応できるよう、席が広いテーブル席もご用意しておりますので、接待やグループでのご利用もお待ちしております。

ご宴会・集まりに最適♪幅広いシーンに対応可能な当店で、大切な方とのひとときをどうぞ。黒毛和牛を部位ごとに使い分け、旬の食材を贅沢に盛り込んだ料理をはじめ、お酒も豊富にご用意しております。会社や仲間内のご宴会にぜひご利用ください。コースや人数のご相談はお店までお気軽にお問い合わせください！

テーブル4名様 × 4

4名様掛けのテーブル席を4卓ご用意しております。

カウンター10名様 × 1

ライブ感溢れるカウンター席を10卓ご用意しております。

◆旬のおばんざいをご提供

A4・A5ランクの黒毛和牛を厳選！高品質な和牛を部位によって最適な調理法で調理しご提供いたします。

◆お酒のメニューも充実！

お料理との相性◎の日本酒やクラフトビール、ワインを厳選！幅広いラインナップをご用意しております。

◆ライブ感あるカウンター

ご自宅のダイニングカウンターのような居心地の良さが魅力！食事と共にライブ感をお楽しみいただけます。